Chasseurs d'étoiles raconte, à travers le portrait d’une jeune danseuse corse, Emilia Giudicelli, la rencontre entre une jeune étoile appelée à briller de mille feux et d’une danseuse étoile au firmament de son art. De sa formation jusqu’à la rencontre avec Marie-Claude Pietragalla, en passant par les incontournables auditions, le spectateur suivra le parcours d’Emilia Giudicelli jusqu’à son engagement dans une des plus prestigieuses compagnies de danse du monde dirigée par Jiri Kylian.